openworld logo

Hvilken vin passer til maden? Tips til at finde den rigtige vin

Hvilken vin passer til maden? Hvis du skal overraske kæresten eller din partner med en lækker romantisk middag, så skal der selvfølgelig bruges den rigtige vin til middagen – Skab en romantisk aften for hende eller ham hvad end i skal ud og spise, eller du skaber den store gourmet middag selv. Mange har den opfattelse, at vinen følger maden og ikke omvendt. Problemet er, at vin er tilbehør, og smagsmæssigt har den helt samme egenskab i kombination med mad. Det er dog forholdsvis enkelt, at finde en vin der passer lige præcis til den ret, som i skal indtage på jeres romantiske aften. Et par enkle regler som at bruge let vin til let mad, kraftig vin til den kraftige mad og syrerig vin til syrerig mad, er ganske simple at huske.

Det hjælper bare ikke så meget, hvis du ikke ved hvordan maden er i forhold til denne inddeling. Her er det nemmere at huske på vinen i forhold til maden, og det er netop disse tips du får her

Vin til oksekød

  • Rødvin er det oplagte valg til det røde kød. Her vil lette og gode franske vine fra Bordeaux passe godt til kødet, der som regel ikke er krydret, men kun kommer i smagen af kød. Det giver din vin en dejlig elegant smag der ikke er for gennemtrængende, men giver den gode smags kombination.

    Her kan du vælge vin fra Cabernet Sauvignon som er med til at nedbryde kødet, så det giver en mere mør smag

    Vin til fisk

    Både rødvin og hvidvin bliver brugt til fisk, men den bedst egnet er dog hvidvinen da den indeholder mere syre end rødvinen. Fisk og syre passer sammen, hvilket er grunden til at citroen altid følger fisken, men syren kan dog også komme fra granituren, saucen eller vinen.

    Hvis du skal overraske kæresten med en hjemmelavet gourmetmiddag, hvor retten eller retterne byder på fisk, så skal du selvfølgelig finde en god hvidvin til retten. Her kan du med fordel besøge Leisnerwine.dk hvor du finder et godt udvalg.

    Chardonnay er et godt valg til den neutrale tilberedningen af fisken, hvor en fadlageret Chardonnay også gør sig godt til fisk med en klassisk smør sauce. Rødvin kan bruges til grillet eller kraftige fisketyper, men pas på garvesyren som i kombination med fisk kan give en irriterende metallisk smag

    Vin til skaldyr

    Skaldyr er nogenlunde det samme, men her kan du også med fordel bruge mousserende vine. Lette skaldyr giver også en sødlig smag, hvor de kraftige smage vil dominerer vinen, så her skal du satse på de kraftige vine til f.eks.

    østers

    Vin til fjerkræ

    Fjerkræ kommer som regel i den mere eller mindre neutrale smag. Der giver mange forskellige måder at tilberede fjerkræ på. Nogle retter er grillet hvor andre er grydestegt. Helt ligesom der krydres på mange forskellige måder.

    Til det stegte fjerkræ vil en fed vin være velegnet, lyst fjerkræ er bedst med en syreholdig vin og en sødmefuld vin er velegnet til det mørke fjerkræ

    Vin til krydrede retter

    Krydrede retter er mange forskellige ting, for du finder den kraftige smag der brænder til de friske krydderurter.

    Krydderurter går godt sammen med hvidvin fra New Zealand eller fra Loire som giver dig de gode valg indenfor mineralsk hvidvin. Til den orientalske ret vil en sød hvidvin give den helt rette smags kombination.

    Til stærke retter vil en god Shiraz passe perfekt til den krydret smag

    Vin til kalv

    Til kalvekød kan du bruge både rød- og hvidvin. Faktisk kan du stort set vælge alle typer smage til kalvekød, som har kortere tilberedningstid, er lysere og kommer med en mere elegant smag end f.eks. oksekød. Her kan du vælge en god vellagret rødvin til kalvekødet

    Vin til lam

    Lam er som regel krydret, hvor vinen skal have den samme urtepræget karakter. Her vil de gode vine fra Sydfrankrig være velegnet, hvor urtepræget vine findes i store del af regionen.

    Få tips på Politikken her, til gode vine der er velegnet til påskelammet

  • Læs også...

    Vi har fundet de her gode indlæg frem til dig:

    Gode romantiske julefilm til at skabe den rette julestemning

    Gode romantiske julefilm til at skabe den rette julestemning

    Hvis du leder efter romantiske julefilm til at skabe den gode julehygge mellem indkøb af julegave til kæresten, julemarkeder, gløgg og alt det andet, har vi her fundet frem til nogle af de populære amerikanske romantiske julefilm. De bedste julefim er, hvad der skaber den gode julestemning. Og en kold december aften med stearinlys og

    Læs nu »
    Frække og sexede kostumer

    Frække og sexede kostumer

    Hvis du leder efter Frække kostumer behøver du ikke lede længere. Openworld.dk er nemlig lavet for at hjælpe dig til at gøre det helt rigtige køb. Nu behøver du ikke længere finde produkterne på forskellige butikker, men kan få alle tilbud samlet i ét nemt overblik. Flere og flere kvinder og mænd er begyndt at

    Læs nu »
    Parterapi, sundt forhold og sexliv kan gå hånd i hånd

    Parterapi, sundt forhold og sexliv kan gå hånd i hånd

    Alle forhold får små eller større kriser fra tid til anden. Det kan være små ting eller større ting, som kan virke ligegyldigt men i den travle hverdag, kan være små irritationsmomenter der bygger sig op til noget kronisk. Parterapi, sundt forhold og sexliv kan gå hånd i hånd, for ikke nok med at du

    Læs nu »
    Idéer til en romantisk aften

    Idéer til en romantisk aften

    Vi som mennesker er begyndt at glemme os selv, glemme hvor vi stammer fra og hvad vi egentlig er. Alting er blevet til karriere, økonomi og magt. Disse ting kommer til at fylde for meget i hverdagen, og undersøgelser viser at vi er for dårlige til at skabe noget romantisk for hinanden. At skabe en

    Læs nu »
    6 romantiske steder at holde lang ferie med kæresten

    6 romantiske steder at holde lang ferie med kæresten

    Har du overvejet at holde en længere ferie med din kæreste/partner væk fra Danmark? Udvalget af langtidsrejser dækker over mange muligheder både nært og fjernt. Her vil det oplagte valg måske være de romantiske steder til den lange ferie med kæresten. Langtidsrejser kan arrangeres blandt andet ved Samson Travel hvor du kan købe samlet pakker

    Læs nu »
    Når I skal flytte sammen?

    Når I skal flytte sammen?

    Er det blevet tid til at finde et sted sammen og få en hverdag op at stå? Der kan være mange overvejelser forbundet med at finde den første bolig sammen. Det kan eksempel være spørgsmål om, hvor I skal bo, hvor meget I vil give for boligen, og hvor megen plads I har brug for,

    Læs nu »
    Er du interesseret i de smukke malerier fra romantikken?

    Er du interesseret i de smukke malerier fra romantikken?

    Kunsten udvikler sig igennem tiden, og det er oftest en slags spejling af samfundet. Kunst er nemlig ikke bare kunst. Det siger ofte meget om den tid, den kommer fra. Det gælder mange forskellige former for kunst og dermed også malerier. Man har malet malerier i rigtig mange år, men ligesom alle mulige andre ting,

    Læs nu »
    Klitoris vibrator

    Klitoris vibrator

    Hvis du leder efter Klitoris vibratorer behøver du ikke lede længere. Openworld.dk er nemlig lavet for at hjælpe dig til at gøre det helt rigtige køb. Nu behøver du ikke længere kigge på forskellige webshops, men kan få alle tilbud samlet i ét nemt overblik. Hvis du søger sexlegetøj til at fornøje dig selv eller

    Læs nu »
    Maden er vejen til kærligheden

    Maden er vejen til kærligheden

    Maden er vejen til kærligheden eller det vil sige; Vejen til en mands hjerte går gennem maven, siges det. Lækkert mad er noget kvinder og mænd i alle aldre elsker, og derfor er mad et centralt omdrejningspunkt indenfor mange ting, og selvfølgelig også kærligheden. Oplevelser er noget der styrker kærlighedsforholdet. Her er lækre mad oplevelser

    Læs nu »